火锅行业竞争早已进入白热化阶段，新品牌层出不穷，老品牌迭代升级。而徐升记不改良老火锅凭借 “非遗锅底” 和 “不改良” 理念站稳脚跟，甚至实现逆势增长。来剖析其市场突围的核心逻辑。​

在餐饮加盟赛道中，火锅品类始终占据一席之地，但同质化竞争愈发激烈，不少加盟商陷入“开店易、盈利难”的困境——要么口味同质化缺乏记忆点

当下，火锅行业竞争进入白热化阶段，同质化严重、营销乏力、客流不稳定，成为很多加盟商面临的共同难题——很多门店跟风开店，缺乏独特的品牌特色，无法吸引顾客；缺乏专业的营销手段，无法提升门店知名度和客流量；客流不稳定，导致门店盈利波动较大。

在火锅行业同质化严重、价格战愈演愈烈的当下，品牌的核心竞争力终究回归口味本质。

火锅创业不仅考验品牌实力，更依赖完善的扶持体系。据餐饮行业数据显示，超60%的餐饮创业失败源于缺乏专业运营指导与扶持。渝味徐升记不改良老火锅深刻洞悉加盟商需求