什么是不改良？重庆火锅是什么味道，我们徐升记就是什么味道！一口锅底，十年功底。12小时焖制、16道传统工艺、42味香辛料，才熬制出的好锅底，麻辣鲜香，让您不去重庆就能吃到地道的重庆老火锅。

严选谷饲牛肚，十二小时屠场到餐桌，只为更新鲜的质量保证。坚持手工撕制精细处理，最大程度的保留毛肚的天然纹理和质感。搭配七上八下的涮煮原则和麻辣鲜香的锅底，尽享浓郁鲜香和爽脆口感。

精选黑土地上生长期150余天的青仁黑豆，采用非遗工艺，经过十多道工序制作而成。制作出的黑豆腐，营养丰富，孔隙均匀。搭配老火锅，蜂窝状的豆花浸满锅底的香气，吸汁耐煮，劲道有弹性。

甄选内蒙大草原上，日龄180天以内的羔羊，选取羊脖颈后、脊骨两侧最细嫩的“上脑”部位。粉嫩的肉片中脂肪均匀交杂，肥瘦均匀、细嫩不膻，开锅后只需等待15秒，搭配任何锅底都好吃。